Pão de queijo

Pão de queijo

Olá amigos, hoje esta um tempo chuvoso aqui, então resolvi fazer um pão de queijo para o lanche da tarde. Ficou muito bom e com um cafezinho fresquinho então... Irresistível!

Para preparar usei estes ingredientes:

800 gramas de polvilho azedo

500 ml de água

400 ml de azeite

200 gramas de mussarela ralada em flocos

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

6 ovos inteiros

1 colher (sopa) de sal

Então coloquei o polvilho em uma bacia e escaldei com o azeite e água fervendo juntos, mexi bem, esperei esfriar um pouco. Coloquei o trigo e aos poucos os ovos amassando bem. Por ultimo acrescentei o queijo e amassei mais um pouco. Corrigi o sal. A massa não é dura. Para não grudar passei óleo nas mãos e fiz as bolinhas. Assei por 25 minutos a 200 graus. Mas atenção o tempo varia de forno para forno então fique atenta ao seu forno aí, ok?

Obs: Eu usei azeite mas pode ser óleo comum.

Usei água mas pode ser leite se você preferir.

O sal dependendo do queijo que você usar deve ser menos, alguns queijos já são bem salgados.

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Obrigada!

Doce de mamão verde enroladinho

Doce de mamão verde enroladinho

Colar com fatias de mamão

Doce ou mamão verde enroladinho, uma sobremesa fácil e tradicional que lembra infância, casa da mãe casa da vó... Velhos tempos muito bom ... Saudades!   Vamos à receita.

Ingredientes:

1 mamão verde médio
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água

Colar das fatias pronto

8 cravinhos
1 rama de canela
1½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Preparo:

Corte o mamão ao meio retire as sementes com uma colher.
Depois usando um descascador de legumes corte em tirinhas.
Enrole as tirinhas do mamão verde e passe uma agulha com linha
comprida para manter fechado, continue na mesma linha formando um colar.
Em seguida para eliminar o "leite" do mamão e evitar que fique amargo dissolva o bicarbonato em
uma tigela e mergulhe os cordões de mamão deixe descansar  por uns 40 minutos ou mais.
Após, lave bem e leve ao fogo com as duas xícaras de água o açúcar os cravinhos e a rama de canela.
Deixe cozinhar em fogo baixo até a calda engrossar e o mamão ficar transparente, um pouco mais de uma hora. Então deixe esfriar retire a linha e seu doce de mamão verde esta pronto para servir.

Dicas: Pode descascar ou não. Se preferir pode fazer a calda com a água, os cravinhos a rama de canela e o açúcar antes e então adicionar o mamão.

Confira receita também de Doce de mamão verde ralado

Broinha de fubá

Broinha de fubá 

Seja no café da manhã ou no da tarde, a hora do lanche é o momento preferido de muitas pessoas.
Além de combinar perfeitamente com o clássico cafezinho preto, a broa de fubá tem aquele mesmo gostinho aconchegante de comida de vó. Com poucos ingredientes e com um passo a passo simples,
você consegue compor um lanche econômico e delicioso!

Ingredientes:

Broinhas de fubá

250 gramas de fubá fino
250 gramas de farinha de trigo
250 gramas de açúcar refinado
100 gramas de manteiga sem sal 
1 colher (sopa) de fermento em pó
80 ml de leite aproximadamente
2 ovos

Preparo:

Coloque em uma tigela o açúcar a farinha de trigo , o fubá, o fermento e a manteiga. Misture , vai virar uma farofa. Então adiciona os ovos e amasse bem adicionando o leite aos poucos até dar o ponto. Faça as broinhas disponha em uma assadeira polvilhada com fubá. Se desejar bata uma gema com um pouquinho de água e pincele suas broas. Leve para assar em forno pré aquecido à 200 graus por uns 20 minutos, este tempo pode variar dependendo do forno então fique alerta. Se gostar pode salpicar erva-doce ou pedacinhos de goiabada. Fica muito bom!

Limonada

Limonada

Tá calor aí? Que tal

um suco simples, fácil de preparar e refrescante.

Ingredientes:

1 limão

Água

Adoçante ou açúcar a gosto.

Esprema o limão na água e adoce a gosto. Adiciona gelo a vontade.

Só em pensar já sinto sede, rs.

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