Cuscuz de frango

Cuscuz de frango

Ingredientes:

½ Xícara (chá) de óleo

1 Cebola picada

2 Xícaras (chá) de água

Sal

1 Peito de frango desossado e picado

1 pimenta vermelha picadinha

1 Vidro de palmito picado

1 Lata de ervilha

2 Ovos cozidos picados

1 Xícara (chá) de molho de tomate pronto

3 ½ Xícara (chá) de flocão de milho

1 Colher (sopa) de salsinha picada

Azeitonas

Modo de Preparo:

Refoque o frango até ficar macio. Desfie e reserve. Em uma panela coloque o óleo e a cebola, aqueça até a cebola ficar transparente. Em seguida adiciona  o frango desfiado,  as 2 xícaras (chá) de água, sal, o molho de tomate e a pimenta a gosto.

Espere ferver e coloque o palmito picado, os ovos picados, as azeitonas, a ervilha,  e a salsinha.

Deixe ferver mais um pouco.

Em seguida, ponha o flocão de milho, mexendo bastante.

Unte uma forma de buraco no meio e coloque o cuscuz.

Quando morno ou frio, vire num prato e enfeite a gosto.

Obs:* Neste não usei  ervilhas.

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Cuscuz de sardinha

Cuscuz de sardinha

Ingredientes:

1 lata de molho pronto

200 ml de água

100 ml de óleo

1 pimenta vermelha picadinha

1 pimentão verde picado

1 pimentão vermelho picado

1 vidro de palmito picado

1 lata de ervilha

2 latas de sardinhas

½ xícara de salsinha picadinha

2 ovos cozidos

2½ xícaras de farinha de milho amarela

50 gramas de azeitonas

½ cebola picadinha.

Sal

Preparo:

Em uma panela aqueça o óleo adiciona a cebola. Em seguida adicione todos os outros ingredientes e misture bem. Assim que desgrudar da panela leve para uma forma de buraco no meio untada com óleo. Espere esfriar um pouco para desenformar.

Quem me passou esta maravilha de receita foi minha amiga Nancy.

Obs* A sardinha usei duas latas pequenas.

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