Doce de abóbora caseiro

Doce de abóbora caseiro

Há dias venho lembrando de um doce que minha mãe fazia muito nos velhos tempos. Morávamos em um sítio na estrada beija flor em Umuarama e tínhamos abóboras enormes. Ela fazia o doce em um tachinho no fogão a lenha e ficava muito bom. Eu adorava passar margarina na fatia de pão caseiro e em cima da margarina colocava o doce de abóbora. Hoje passados 40 anos, rs, comprei duas abóboras pequenas no produto brasileiro (Japão) e fiz o doce em uma panela comum no fogão a gás. Passei no pão como nos velhos tempos. Uma delícia. O doce é simples e fácil de preparar.

Ingredientes:

1 quilo de abóbora descascada

3 xícaras de açúcar

2 canelas em pau pequenas

4 cravos da índia

Modo de preparo

Corte a abóbora em cubos de 3 cm aproximadamente.

Colocar todos os ingredientes em uma panela e cozinhar em fogo baixo. Quando os cubos estiverem macios amasse com um garfo e deixe mais um pouco. Servir frio.

"O tempo passa, mas as lembranças ficam..."

Biscoitos amanteigados

Biscoitos amanteigados

Estes biscoitinhos são simplesmente irresistíveis. Faça para o lanche da tarde.

Ingredientes:

200g de manteiga

150 g de açúcar

2 gemas

1 colher de (chá) de sal

1 colher de (chá) de fermento em pó

3½ xícara (chá) de farinha de trigo.

Preparo:

Numa tigela, junte a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, a manteiga, as gemas e o sal. Amasse bem com as mãos até formar uma massa uniforme.

Abra a massa com auxílio de um rolo e corte seus biscoitos como preferir. 

-Meu netinho Igor cortou para mim.

Disponha em uma assadeira e leve ao forno 180ºC  (temperatura média) por uns 20 minutos ou até ficarem levemente dourados.

Obs* Caso queira pode adicionar gotas de baunilha na massa enquanto prepara.  

Pudim de milho verde

Pudim de milho verde

Ingredientes:

3 espigas de milho verde

2 xíc de (chá) de leite

1 lata de leite condensado

1 vidro pequeno de leite de coco

4 ovos

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Preparo:

Bata o milho com o leite e passe pela peneira. Volta ao liquidificador

adiciona os outros ingredientes. Despeja em uma forma caramelada. Asse ou cozinhe em banho-maria.

 

Nota* Para a calda caramelada usei 1 xíc (chá) de açúcar e  ½ de água .

Biscoito crocante de aveia com coco

Biscoito crocante de aveia com coco

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de  aveia

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de coco ralado em flocos

200 g de margarina

2½ xícara (chá) de açúcar mascavo

1 ovo inteiro

1 gema

1 colher (café) de baunilia

Canela em pó (opcional)

Preparo:

Misture tudo muito bem coloque colheradas na assadeira e ajeite com um garfo. Asse normalmente.

Estes biscoitos com chá de maçã com canela vai muito bem.

Uma delícia. Bom apetite!

Bicho de pé

Docinho bicho de pé

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher de (sopa) de margarina

1 caixinha de gelatina (escolha o sabor)
Açúcar granulado na mesma cor da gelatina escolhida

Preparo:

Em uma panela misture o leite condensado e a margarina.

Leve ao fogo baixo até ferver mexendo sempre.

Então coloque o pó da gelatina e mexa até soltar do fundo da panela.

Deixe esfriar.

Faça bolinhas com as mãos levemente untadas com margarina e passe no açúcar granulado colorido.

Coloque os docinhos em fominhas de papel.

Rende mais ou menos 30 unidades .

A folha de celofane na forminha dá um brilho especial.(Opcional)

Fiz estes maravilhosos docinhos com gelatina de abacaxi e de morango. Com outros sabores também ficam bons.

Cuscuz de frango

Cuscuz de frango

Ingredientes:

½ Xícara (chá) de óleo

1 Cebola picada

2 Xícaras (chá) de água

Sal

1 Peito de frango desossado e picado

1 pimenta vermelha picadinha

1 Vidro de palmito picado

1 Lata de ervilha

2 Ovos cozidos picados

1 Xícara (chá) de molho de tomate pronto

3 ½ Xícara (chá) de flocão de milho

1 Colher (sopa) de salsinha picada

Azeitonas

Modo de Preparo:

Refoque o frango até ficar macio. Desfie e reserve. Em uma panela coloque o óleo e a cebola, aqueça até a cebola ficar transparente. Em seguida adiciona  o frango desfiado,  as 2 xícaras (chá) de água, sal, o molho de tomate e a pimenta a gosto.

Espere ferver e coloque o palmito picado, os ovos picados, as azeitonas, a ervilha,  e a salsinha.

Deixe ferver mais um pouco.

Em seguida, ponha o flocão de milho, mexendo bastante.

Unte uma forma de buraco no meio e coloque o cuscuz.

Quando morno ou frio, vire num prato e enfeite a gosto.

Obs:* Neste não usei as ervilhas.

Brigadeiro

Brigadeiro

Este docinho a maioria das pessoas conhece e aprova. No dia a dia ou em aniversários, festas sempre faz sucesso. E nesta época de páscoa vai muito bem.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Chocolate granulado

Preparo:

Coloca em uma panela o leite condensado a margarina e o chocolate em pó. Mexa contantemente e mantendo  fogo moderado. Assim que desgrudar da panela esta pronto. Cuidado para não fazer

 brigaduro. Assim que esfriar faça bolinhas e passe no chocolate granulado. Temos algumas variedades,

então vale inventar.

 



Gostou?

Brigadeirão

Brigadeirão

Amigos, hoje trago mais uma versão do brigadeirão. Esta receita é parecida com a que fiz no natal. Usei duas formas pequenas de 14 cm cada ao invés de uma grande. Na hora de decorar cobri uma com granulado tradicional e a outra com granulado bolinhas.

Ingredientes:

Brigadeirão

3 ovos inteiros

¼ xícara (chá) de chocolate em pó

1 lata de leite condençado

1 lata de leite

1 colher (sopa) de margarina

Calda

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de leite

½ colher (sopa) de margarina

Preparo:

Brigadeirão

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloca na forma untada com margarina e cozinhe ou asse em banho-maria. Depois de frio desenforme e cubra com a calda.

Calda

Misture todos os ingredientes leve ao fogo mexendo sempre. Assim que ferver esta pronto. Cubra o brigadeirão e se desejar salpique granulados.

Os pequenos e grandinhos sempre gostam. Ideal para qualquer época do ano.

Obs* O leite pode ser substituido por leite de coco.

Bolo pudim de chocolate

Bolo pudim de chocolate e laranja

Ingredientes:

Para a calda

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de água

Para o pudim

4 ovos inteiros

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sobremesa) de amido de milho

Para o bolo

2 ovos

½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de chocolate em pó

1 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ colher (sopa) de fermento em pó

½ colher (sopa) de margarina

 Raspas de casca de laranja

Preparo:

Calda

Em uma panela, mistura o açúcar e água. Sem mexer, leve ao fogo médio até obter um caramelo. Espalhe em uma forma de 22cm de diâmetro. Reserve.

Pudim

No liquidificador  bata os ovos, o leite condensado, o suco de laranja e o amido de milho. Despeje na forma caramelizada.

Bolo

Bata as claras em neve e reserve. Bata os outros ingredientes na batedeira.  Misture as claras delicadamente. Despeje sobre o pudim cuidadosamente e asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos, ou até que espetando um palito saia limpo. Deixe esfriar bem e desenforme.

Dica: Pode mudar o sabor do pudim, substituindo o suco de laranja por suco de maracujá ou leite de coco.

 

Este bolo pudim é uma delícia, amei!

Aceita uma fatia?

Torta gelada de bis

Torta gelada de Bis

Ingredientes:

Base:

1 caixas de chocolate Bis

½  colher (sopa) de margarina

Recheio e cobertura

1 caixa de bis picado

Creme:

1 lata de leite condensado

1 ½ lata de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas

1 colher (sopa) de margarina

Musse:

170 g de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite sem soro

2 claras em neve

3 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:

Bata no liquidificador 1 caixinha de bis. Em uma tigela misture com o bis processado a ½ colher de margarina e forre uma forma de 22cm.

Em uma panela coloque o leite condençado o leite as gemas o amido e a margarina. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Bata este creme no liquidificador e coloque em cima da base preparada. Coloque bis picado e reserve.

Derreta a barra de chocolate em banho-maria acrescente o creme de leite sem o soro misture bem e reserve. Bata as claras em neve adiciona o açúcar e incorpore delicadamente a essa mistura. Coloca sobre o creme com o bis picado. Por último decore com pedacinhos de bis. Mantenha na geladeira. Se for desenformar leve ao freezer por 1 hora.

Bolo de chocolate

Bolo de chocolate com laranja

Esta receita sempre faço deste o tempo que minhas meninas eram crianças.

Ingredientes:



4 ovos

1½  xícara (chá) de açúcar

1½ xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

½ xícara (chá) de suco de laranja

½ colher (chá) de raspas de laranja

Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Misture as gemas com o açúcar, coloque a farinha de trigo o chocolate em pó e o suco de laranja, bata bem. Então adiciona o fermento as raspas e as claras em neve e mexa delicadamente. Despejar em uma assadeira untada e assar normalmente.

Se desejar vai bem uma cobertura que pode ser esta, anota ai

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de suco de laranja

Misture todos os ingredientes aqueça rapidamente e despeje

a cobertura espalhando por igual.

Dicas* A  forma untei com margarina e polvilhei chocolate em pó.

Brigadeirão branco

Brigadeirão branco

Mais uma receita pensando na páscoa.

Ingredientes:

170 g de chocolate branco picado

1 lata de leite condensado

4 ovos

1 caixinha de creme de leite (200g)

½ xícara de (chá) de leite

Bolinhas de chocolate para decorar. (Opcional)

Preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas na potência 30. Bata todos os ingredientes no liquidificador inclusive o chocolate derretido. Unte uma forma com margarina e leve ao micro-ondas na potência máxima por 12 a 14 minutos. Espere esfriar, desenforme e decore com as bolinhas.

Bom apetite!