Doce de mamão verde enroladinho


Doce de mamão verde enroladinho
Doce de mamão
Colar com fatias de mamão

Doce ou mamão verde enroladinho, uma sobremesa fácil e tradicional que lembra infância, casa da mãe casa da vó... Velhos tempos muito bom ... Saudades!   Vamos à receita.

Ingredientes:

1 mamão verde médio
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
Doce de mamão
Colar das fatias pronto
8 cravinhos
1 rama de canela
1½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Preparo:

Corte o mamão ao meio retire as sementes com uma colher.
Depois usando um descascador de legumes corte em tirinhas.
Enrole as tirinhas do mamão verde e passe uma agulha com linha
comprida para manter fechado, continue na mesma linha formando um colar.
Em seguida para eliminar o "leite" do mamão e evitar que fique amargo dissolva o bicarbonato em
uma tigela e mergulhe os cordões de mamão deixe descansar  por uns 40 minutos ou mais.
Após, lave bem e leve ao fogo com as duas xícaras de água o açúcar os cravinhos e a rama de canela.
Deixe cozinhar em fogo baixo até a calda engrossar e o mamão ficar transparente, um pouco mais de uma hora. Então deixe esfriar retire a linha e seu doce de mamão verde esta pronto para servir.

Dicas: Pode descascar ou não. Se preferir pode fazer a calda com a água, os cravinhos a rama de canela e o açúcar antes e então adicionar o mamão.

Confira receita também de Doce de mamão verde ralado

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