Salada de lentilha


Salada de lentilhas

Ingredientes:

1 xícara (chá) de lentilhas
50 gramas de azeitonas
1 cebola picada
½ pimentão verde
½ pimentão vermelho
2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
2 colheres (sopa) de  limão ou vinagre
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo:

Cozinhe as lentilhas em uma panela com água fervente por aproximadamente 15 minutos ou até ficar macia sem desmanchar e escorra. Junte os outros ingredientes, misture bem. Corrija o sal caso seja necessário.

Esta é uma ótima receita para a ceia de ano novo. A lentilha é um ingrediente muito comum nas mesas nesta época, já que se atribui a ela o poder de trazer boa sorte, fartura e abundância. Não sei se essa crendice sobre as lentilhas é verdadeira ou não, mas o fato é que lentilhas são deliciosas e essa salada de lentilhas e especialmente gostosa, bonita e refrescante!



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3 comentários:

  1. Adoro salada de lentilha, a sua está muito linda e apetitosa...
    Beijinhos, boa semana

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  2. Sua salada ficou linda!!!
    Como você faz p/ tirar as cascas? Eu cozinhei as lentilhas até ficarem no ponto, mas as cascas soltaram e ficaram misturadas com as lentilhas, não gostei...
    Bjks.

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