Pavê mousse de maracujá

Pavê mousse de maracujá

Para o creme:

4 xícaras de leite

Pavê mousse de maracujá

4 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres de sopa de açúcar
3 gemas
3 claras em neve
1 lata de leite condensado
1 xícara de suco de maracujá concentrado
1 caixinha de creme de leite

Para a calda:

2 xícaras de (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
4 colheres de sopa de açúcar
½ xícara de suco de maracujá concentrado

Para o recheio:

200 gramas de biscoito de leite.

Preparo:

Calda:

Na panela coloca o amido o açúcar a água e o suco de maracujá concentrado. Mexendo sempre leve ao fogo até engrossar. Ferva por 3 minutos, reserve.

Creme:

Em uma panela coloque as gemas peneiradas, a água o amido misture bem. Coloque o leite condensado o suco de maracujá e o açúcar. Leve ao fogo até engrossar. Ferver por uns 3 ou 4 minutos. Então adiciona o creme de leite misture bem e apague o fogo. Bata as clara bem firme e adicione delicadamente ao creme quente.

Em um refratário monte o pavê colocando uma camada do creme, as bolachas, metade da calda, outra de creme e a outra metade da calda. Capricha na decoração, leve na geladeira por 3 horas. Bom apetite!

Nota* No creme é importante colocar as 4 colheres de açúcar. A bolacha usei de leite mas pode ser Maria ou maisena. Para decorar usei chocolate ao leite granulado e na travessa usei uma calda com as sementes da fruta.

Pavê mousse de maracujá.

Mousse de maracujá

Mousse de maracujá

Sobremesa que além de simples e deliciosa, leva apenas 3 ingredientes.

Mousse de maracujá

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de suco de maracujá.

Preparo:

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.

Coloque o creme em um refratário e leve para gelar.

Está pronto para servir! Abuse da sua criatividade e crie a decoração que preferir.

Opcional:

Calda de maracujá

1 xícara de água
1 xícara de açúcar
1 maracujá.

Mousse de maracujá

Prepare a calda:

Leve ao fogo a água o açúcar e o maracujá com as sementes por uns 5 minutos ou até adquirir consistência de calda.

Despeje a calda fria sobre o mousse de maracujá e sirva.

Musse de uva

Musse de uva

Musse se uva

Ingredientes:

Para o musse

1 lata de creme de leite

2 caixinhas de gelatina de uva

Preparo:

Prepare as gelatina em 3 xícaras de água quente, deixe esfriar. 

Em um liquidificador bata a gelatina com o creme de leite até

se tornarem uma mistura homogênea. Coloque em uma travessa  

e leve á geladeira por 3 horas aproximadamente.

 Ingredientes:


 Para a calda


1½ xícara de vinho tinto seco
12 colheres de sopa de açúcar

Preparo:

Ferva em fogo baixo até encontrar uma consistência de calda.
Sirva á parte ou coloque sobre o musse como na foto. O sabor
do musse ficara ampliado e muito atrativo.

Detalhe: Normalmente a gelatina separa formando uma camada no fundo, deixando o doce mais bonito.

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Salada de fruta cremosa

Salada de fruta cremosa

Ingredientes:

2 caixinhas de chantilly

1 pote de iogurte natural

1 lata de leite condensado

Frutas picadas a gosto

Preparo:

Bata o Chantilly na batedeira, quando estiver bem firme adiciona aos poucos o

leite condensado e o iogurte natural, bata mais um pouco. Então em um pirex

monte a sua salada com as frutas. Decore a gosto e sirva gelada.

Nota: Levei o chantilly por uns 10 minutos no congelador antes de bater.

Usei as frutas em compotas abacaxi, pêssegos, tangerina e nata de coco.

Se tiver ai decore com morango ficará mais bonito.

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Manjar com calda de ameixa

Manjar com calda de ameixa

Ingredientes:

1 litro de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de coco ralado fino

1 xícara (chá) de amido de milho

Para a calda:

Algumas ameixas sem caroço

1 xícara (chá) de açúcar

²/₃ de xícara (chá) de água.

Prepare o manjar:

Misture todos os ingredientes do manjar, mexa bem e leve ao fogo,

mexendo sem parar até engrossar. Despeja em uma forma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro, deixe esfriar e leve á geladeira por umas 3 horas ou até ficar firme.

Prepare a calda:

Em uma panela coloque o açúcar e a água leve ao fogo mexendo bem. Em seguida adiciona  as ameixas

e cozinhe por uns 5 a 10 minutos. Deixe esfriar e sirva o manjar acompanhado da calda.

Dicas:

1- Para untar a forma coloquei um fio de óleo e completei com água até a borda. Assim a forma fica levemente untada.

2- Usei ameixas em calda, então substitui a água pela calda da lata de ameixa e levei ao fogo normalmente. Ficou muito bom. Porém se usar ameixas secas use água e açúcar conforme a receita.

3- Depois de preparar o creme para o manjar bati no liquidificador,  coloquei na forma e levei para gelar.

Eu gosto da calda com poucas ameixas e picadas. E você, como gosta?

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Pudim de arroz com coco

Pudim de arroz com coco

Para o caramelo:

Pudim de arroz

1 xícara de (chá) de açúcar

½ xícara de (Chá) de água.

Leve ao fogo médio até formar a calda.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido

4 ovos 

1 lata deleite condensado

1 xícara de (chá) de leite

1 xícara de (chá) de coco ralado fino.

Preparo:

Cozinhe o arroz somente na água, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.

Despeje na forma caramelada e asse ou cozinhe em banho maria, aproximadamente 50 minutos ou até o palito sair limpo.

Pudim de arroz com coco

Achei interessante esta receita por ser com arroz . Fiz e gostei.

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Pudim de milho verde

Pudim de milho verde

Ingredientes:

3 espigas de milho verde

2 xícaras (chá) de leite

1 lata de leite condensado

1 vidro pequeno de leite de coco

4 ovos

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Preparo:

Bata o milho com o leite e passe pela peneira. Volta ao liquidificador

adiciona os outros ingredientes. Despeja em uma forma caramelada. Asse ou cozinhe em banho-maria.

 

Nota* Para a calda caramelada usei 1 xícara (chá) de açúcar e  ½ de água .

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Brigadeirão

Brigadeirão

Amigos, hoje trago mais uma versão do brigadeirão. Esta receita é parecida com a que fiz no natal. Usei duas formas pequenas de 14 cm cada ao invés de uma grande. Na hora de decorar cobri uma com granulado tradicional e a outra com granulado bolinhas.

Ingredientes:

Brigadeirão

3 ovos inteiros

¼ xícara (chá) de chocolate em pó

1 lata de leite condençado

1 lata de leite

1 colher (sopa) de margarina

Calda

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de leite

½ colher (sopa) de margarina

Preparo:

Brigadeirão

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloca na forma untada com margarina e cozinhe ou asse em banho-maria. Depois de frio desenforme e cubra com a calda.

Calda

Misture todos os ingredientes leve ao fogo mexendo sempre. Assim que ferver esta pronto. Cubra o brigadeirão e se desejar salpique granulados.

Os pequenos e grandinhos sempre gostam. Ideal para qualquer época do ano.

Obs* O leite pode ser substituído por leite de coco.

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Torta gelada de bis

Torta gelada de Bis

Ingredientes:

Base:

1 caixas de chocolate Bis

½  colher (sopa) de margarina

Recheio e cobertura

1 caixa de bis picado

Creme:

1 lata de leite condensado

1 ½ lata de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas

1 colher (sopa) de margarina

Musse:

170 g de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite sem soro

2 claras em neve

3 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:

Bata no liquidificador 1 caixinha de bis. Em uma tigela misture com o bis processado a ½ colher de margarina e forre uma forma de 22 cm.

Em uma panela coloque o leite condensado o leite as gemas o amido e a margarina. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Bata este creme no liquidificador e coloque em cima da base preparada. Coloque bis picado e reserve.

Derreta a barra de chocolate em banho-maria acrescente o creme de leite sem o soro misture bem e reserve. Bata as claras em neve adiciona o açúcar e incorpore delicadamente a essa mistura. Coloca sobre o creme com o bis picado. Por último decore com pedacinhos de bis. Mantenha na geladeira. Se for desenformar leve ao freezer por 1 hora.

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Brigadeirão branco

Brigadeirão branco

Mais uma receita pensando na páscoa.

Ingredientes:

170 gramas de chocolate branco picado

1 lata de leite condensado

4 ovos

1 caixinha de creme de leite (200 g)

½ xícara de (chá) de leite

Bolinhas de chocolate para decorar. (Opcional)

Preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas na potência 30. Bata todos os ingredientes no liquidificador inclusive o chocolate derretido. Unte uma forma com margarina e leve ao micro-ondas na potência máxima por 12 a 14 minutos. Espere esfriar, desenforme e decore com as bolinhas.

Bom apetite!

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Pavê de bombom

Pavê de bombom

Eu e a amiga Nancy preparamos este delicioso pavê de bombom Sonho de valsa. Este pavê é delicioso em qualquer dia ou época do ano, e por levar chocolate lembrei agora devido a páscoa. Fizemos uma receita e colocamos em dois pirex médios. A decoração deve ser de acordo com a imaginação.

Anota ai os ingredientes:

Para preparar o primeiro creme:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
3 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de amido de milho

Leve em uma panela ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Coloque em um refratário, esperar esfriar.
Coloca por cima do creme branco uns 6 bombons sonho de valsa picados.

Para preparar o segundo creme:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
2 colheres (sopa) de margarina

4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de amido de milho

 Leve em uma panela ao fogo médio mexendo sempre até engrossar.
 Coloque o creme de chocolate por cima do outro creme com os bombons.

 Finalize com Chantilly
Usamos o creme de chantilly daqueles de caixinha
comprados prontos que é só bater na batedeira.

A decoração é a gosto, nesta foto esta sem o chocolate ralado.

Nesta com ½ barra de chocolade ralado (Opcional).

Então colocamos um bombom cortado ao meio no centro. Ficou lindo, concorda?

O nome desta sobremesa é pavê, penso que deveria ser pra comer, rs.

Dicas* Bata os cremes depois de engrossado e pronto no liquidificador.

Se desejar coloque por cima do creme de chocolate mais bombons picados.

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Pudim de leite condensado com queijo

Pudim de leite condensado com queijo

Neste final de semana fiz este pudim na casa da minha mãe e por sugestão dela adicionei queijo ralado. Ficou muito bom.

Ingredientes:

3 ovos

3 colheres de (sopa) de queijo ralado

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

Preparo:

Bater tudo no liquidificador, despejar em forma caramelada e cozinhar em banho-maria.

Para preparar a calda usei 1 xícara (chá) de açúcar e meia de água.

Dica* Para o pudim de leite condensado sem queijo  ficar furadinho não bata no liquidificador, coloca os ingredientes em uma tigela e mexa sem bater, então passe por uma peneira.

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Pudim de cenoura

Pudim de cenoura
 

Uma receita para as crianças que nem sempre gostam de cenouras e para os que gostam também.

Anota ai:

1 lata de leite condensado

1½ lata de leite (Use a lata de leite condensado vazia para medir)

3 ovos

2 cenouras raladas

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de água

Preparo:

No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim até ficar homogêneo.

Reserve. Em uma panela leve ao fogo o açúcar e a água, mexendo até dissolver. Unte uma forma de buraco no meio  com essa calda, despeje o pudim reservado e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio,

preaquecido em banho-maria por 45 minutos. Leve a geladeira por 4 horas, desenforme e sirva.

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Pudim de laranja e coco

Pudim de laranja e coco

Ingredientes:

6 ovos inteiros
2 xícaras de (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara de (chá) de água
100 gramas de coco ralado fino
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de caldo da laranja

Preparo:

Cada receita tem seu jeito de preparar, nesta faz uma calda grossa  com a água e o açúcar junte a margarina e deixe esfriar. Bata no liquidificador os ovos o caldo da laranja a farinha e a calda fria. Acrescente o coco ralado e bata ligeiramente. Despeje em forma caramelada e asse em banho-maria.

Obs* Para fazer o caramelo usei 1½  xícaras de açúcar e ½ xícara de água.

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Pudim bom-bocado

Pudim bom-bocado

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de farinha de trigo

4 ovos

½ xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de suco de laranja

1 xícara (chá) de queijo ralado

Calda:

½ xícara (chá) de água

Casca de 1 laranja

1½ xícara (chá) de açúcar

Preparo:

No liquidificador bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Reserve.

Em uma panela coloque a água e a casca de laranja e ferva por 5 minutos.

Retire a casca de laranja junte o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar.

Unte uma forma de buraco no meio cozinhe ou asse em banho-maria. Leve á geladeira

por 2 horas, desenforme e sirva.

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Creme chinês com abacaxi

Creme chinês com abacaxi

Uma sobremesa leve e deliciosa!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de abacaxi em calda

3 ovos (separe as gemas das claras)

3 latas de leite (usar como medida a lata do leite condensado)

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 gelatina sabor abacaxi

6 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado as gemas o leite e o amido. Despeje em uma panela e leve ao fogo mexendo bem até ferver. Despeja em um pirex e reserve. Pique pedaços do abacaxi e coloca em cima do creme. Prepare a gelatina conforme as instruções da caixinha. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar com a colher. Misture a gelatina dissolvida com a clara delicadamente. Despeje em cima do creme com o abacaxi picadinho e leve à geladeira até que a gelatina endureça. Deve ficar 3 camadas, uma do creme, outra da gelatina e outra das claras.

Dica* O creme depois de pronto bata no liquidificador, coloca no pirex e leve à geladeira por uns 15 minutos. Então coloca por cima o abacaxi picadinho e a gelatina misturada com as claras. Com o creme batido a sobremesa fica melhor, mais leve... Experimenta e me conta.

Nota*
Pode variar o sabor mudando o sabor da gelatina e a fruta.

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Musse de limão

Musse de limão

ingredientes:

1 caixa de leite condensado 395 g 

2 caixas de creme de leite 200 g cada 

Suco de 3 limões

Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, coloque em um pirex decore com raspas  e leve gelar.

Nota* Super fácil e muito gostoso.

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Brigadeirão

Brigadeirão

Ingredientes:

3 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite

Preparo:

Bata tudo no liquidificador, coloque em uma forma
untada com margarina. Assar ou cozinhar em banho
Maria. Desenforme, cubra com a calda e se desejar
decore a gosto.

Calda:

6 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de margarina

Leve ao fogo rapidamente e cubra o brigadeirão.
Para decorar usei granulado e cerejas.

Nota* Preferi usar duas formas pequenas com 14 de diâmetro. Em um coloquei a calda o granulado e as cerejas e no outro apenas o granulado e as cerejas.

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