Bolo de tapioca com coco


Bolo de tapioca com coco

Um bolo muito gostoso. Me inspirei na receita do Frigideira com tampa da Juliana Reis.

Ingredientes:

4 ovos inteiros
1½ xícara de tapioca granulada
2 xícara de leite 
1½ xícara de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga
1½ xícara de farinha de trigo
50 gramas de coco em flocos
1 colher (sopa) de fermento químico

Preparo:

Hidrate a tapioca  com 1½ de leite morno por uns 30 minutos. Em uma tigela bata com o fouet 
a manteiga com o açúcar e acrescente um a um os ovos. Acrescente a farinha, a ½ xícara do leite mexa bem, junte a tapioca hidratada, o coco e por ultimo o fermento. Asse 180° por uns 30 minutos.

Cobertura:

Regue com meia lata de leite condensado e salpique coco ralado.
Ficou uma delícia, bom apetite.

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